Ricos em proteínas, vitaminas e minerais, os cereais auxiliam no equilíbrio do corpo humano
Cresce cada vez mais o interesse da sociedade, especialmente dos órgãos de saúde pública, por um conhecimento mais abrangente sobre alimentação. A boa alimentação é a base para toda a promoção de saúde. Nas escolas procura-se melhorar a alimentação e a educação alimentar das crianças - um bom exemplo é a atitude da primeira dama dos EUA, Michele Obama, que apoiou projeto recente para reformular toda merenda escolar americana.
"No mundo todo, o cereal é um dos principais alimentos (senão o principal) para a maioria dos povos. O arroz, por exemplo, é consumido por 50% dos habitantes da Terra. Porém, é preciso saber usá-los sem desnaturá-los, ou seja, consumí-los de forma integral. São alimentos completos, formados por substâncias essenciais para a sobrevivência na terra: o germe (proteína e gordura), o núcleo (hidrato de carbono) e a película (rica em vitaminas e minerais), que normalmente é desprezada", explica Dra. Elaine Marasca, médica antroposófica e presidente da Liga dos Usuários e Amigos da Arte Médica Ampliada (LUAAMA).
São sete os cereais mais usados e representam, como num espelhamento, os sete planetas, cujas influências se distribuem nos sete dias da semana, oferecendo suas características próprias:
| CEREAL | DIA DA SEMANA | PLANETA | CARACTERÍSTICA |
| Arroz | segunda-feira | lua | VITALIDADE |
| Cevada | terça-feira | marte | AÇÃO |
| Painço | quarta-feira | mercúrio | MOVIMENTO |
| Centeio | quinta-feira | júpiter | SABEDORIA |
| Aveia | sexta-feira | vênus | BELEZA |
| Milho | sábado | saturno | PROFUNDIDADE |
| Trigo | domingo | sol | EQUANIMIDADE |
Dra. Elaine afirma que é possível equilibrar todos os órgãos internos utilizando um cardápio que ofereça em pelo menos uma refeição, o cereal do dia, porém sem rigidez e com criatividade como deve ser a arte de cozinhar. "Podemos dizer que os cereais representam uma sabedoria cósmica condensada, traduzida em alimento e energia, para auxiliar a realização terrena do ser humano", completa.
Sugestão de fonte:
Dra. Elaine Marasca - médica, mestre em educação, autora do livro "Saúde se aprende, educação é que cura" e presidente da LUAAMA.
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